Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, vierteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und so lange unter den heißen Grill schieben, bis auf der Haut dunkle Flecken entstehen. Herausnehmen, mit einem feuchten Kühentuch bedecken. Haut abziehen, Paprika würfeln. Lauchzwiebeln putzen, schräg in Ringe, Wurst in Scheiben schneiden. Beides mit Kartoffelscheiben, Paprika und Oliven mischen. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen, dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter den Salat mischen.
Pro Portion 606kcal/2546 kj
