Kartoffeln in Wasser ca 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln abkühlen lassen.
Kabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kabanossi darin anbraten. Zwiebeln zufügen und andünsten. Brühe und Essig einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und die heiße Wurst samt Brühe unterheben. Zugedeckt ca 2 Stunden ziehen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen uns, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Paprika putzen, wasche, in Streifen schneiden. Vorbereitete Zutaten unter die Kartoffeln heben. Ziehen lassen.
Blattsalat putzen, waschen , in Stücke zupfen und unter den Kartoffelsalat heben. Kartoffelsalat würzen. Mit übrigem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 610 kcal E 21 g, F 37 g, KH 43 g
