1 Grundrezept Kartoffelsalat auf norddeutsche Art zubereiten. 2 Eier (Größe M) in kochendes Wasser geben und ca. 8 Minuten kochen. 1 kleines Bund Radieschen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 1 Scheibe Katenschinken (ca. 60 g) würfeln. Eier abschrecken, pellen und vierteln. Blätter von 2 Stielen Petersilie abzupfen und hacken. Zutaten unter den Salat mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiviertel auf dem Salat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 55 Min. Wartezeit: ca. ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 13 g, F 44 g, KH 50 g
