Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl unterschlagen.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, eventuell schälen und längs halbieren. Mit der Vinaigrette mischen und ca. 1 Stunde unter gelegentlichem Wenden ziehen lassen.
Radieschen putzen, waschen und vierteln. Zuckerschoten waschen, putzen, in Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, abgießen und abschrecken. Sonnenblumenkerne rösten.
für das dressing Dill waschen und fein schneiden. Joghurt, Milch, Zitronensaft und Meerrettich glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Dill unterrühren.
Dressing, Radieschen, Zuckerschoten und Sonnenblumenkerne unter die Kartoffeln heben. Salat nochmals abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. + Wartezeit ca. 45 Min. PORTION ca. 350 kcal E 10 g • F 14 g ¦ KH 45 g
