für den Salat:
300 g Nudeln z.B. Farfalle
Salz
200 g Tk-Erbsen
1 Bd Frühlingszwiebeln
400 g Tomaten
200 g gekochter Schinken
1 Dose Gemüsemais (285 g)
evtl Kräuter zum Garnieren

für die Sauce:
150 g Crème fraîche
150 g Magermilchjoghurt
2 El Salatmayonnaise
1 Tl Sambal Olek
Pfeffer
Zucker
1 Bund Schnittlauch

1. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin nach Packungsanleitung bissfest garen. Nudeln abgießen und abschrecken. Die tiefgefrorenen Erbsen in einem zweiten Topf in wenig Salzwasser ca 2 Min kochen und abgießen.

2. Frühlingszwiebeln und Toamten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Mais auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit den vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen.

3. Alle Saucenzutaten gut miteinander verrühren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen und unter die Salatsauce rühren. Die Sauce mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.