Die Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abschrecken.
Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe, den Schafskäse und Schinken in feine Würfel schneiden.
Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen, das Olivenöl und den Thymian unterrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten mit dem Dressing mischen und alles kurz durchziehen lassen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Würste darin in ca. 6 Min. rundum goldbraun braten. Mit dem Nudelsalat anrichten. Nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.
Pro Person ca. 830 kcal, E: 37 g, F: 49 g, KH: 62 g Vorbereiten ca. 20 Min. Braten ca. 6 Min.
