Nudeln in Salzwasser garen. Hähnchenfilets anbraten und würzen. Erbsen auftauen lassen.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Mayo, saure Sahne, Joghurt und 3 El Ananassaft verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Curry und Brühe pikant abschmecken.
Chinakohl in 2 cm breit Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Ananas in schmale Stücke und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit der Soße vermischen, evtl. nochmals abschmecken.