1. Suppengemüse putzen, waschen und würfeln. Mit 500 ml Wasser, Lorbeerblatt zum Kochen bringen, Salzen, pfeffern. Etwa 10 Min. köcheln lassen.
2. Thunfisch zum Gemüse geben. Zugedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen. Schalotten schälen, vierteln, kurz mitgaren, herausnehmen.
3. Zitronensaft mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Basilikum abbrausen, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Basilikum unter die Salatsoße mischen.
4. Thunfisch aus dem Sud nehmen, in Stücke, schneiden. Die Oliven halbieren und mit den Zwiebeln auf den Fisch geben. Das Dressing darüberträufeln. Mit frischem Brot servieren.
Sie können dazu gut Baguette anbieten
