Salatblätter
2 Avocado
400 g Shrimps
2 Becher Creme fraîche
Salz, Pfeffer
Rosenpaprika
2 EL Weinbrand
Zitronensaft
2 EL Mandelblättchen, geröstet

1. Cocktailschalen mit den gewaschenen Salatblättern  auslegen. Avocados schälen, halbieren, die Steine herauslösen, zwei Hälften in Streifen schneiden und unter die Shrimps mischen. Diese Mischung auf den Salatblättern in den Gläsern verteilen.

2. Die restl. zwei Avocadohälften pürieren und mit Creme fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Weinbrand und Zitronensaft abschmecken und über die Shrimps gießen. Mit Mandel-blättchen bestreuen.