Grapefruits dick abschälen, sodass die weiße Haut mit entfernt wird. Filets auslösen, Saft dabei auffangen. Übrigen Saft aus den Häutchen pressen. Mit Balsamico, etwas Pfeffer, Würzmischung, Zucker, 3 EL Öl verrühren. Chilischote entkernen, waschen, hacken, zufügen.
Die Avocados halbieren und entsteinen, schälen, in Spalten schneiden. Mit den Grapefruits, Kerbel, Oliven, Dressing mischen. Den Salat waschen, trocken schleudern, zerpflücken.
Garnelen waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen, hacken, mit Garnelen in 1 EL heißem Öl 2-3 Min. braten und würzen. Mit Grapefruit-Mix auf Blattsalat anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 340 kcal KH: 9 g, F: 29 g, E: 9 g
