Kartoffeln waschen, in Wasser weich kochen. Inzwischen die Rote Bete mundgerecht würfeln. Räucherlachs grob zerpflücken. Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden.
Fürs Dressing Jogurt, Creme fraiche und Senf verquirlen und mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, evtl. pellen, halbieren oder vierteln. Mit Roter Bete, Lachs, Sellerie, Kresse und Dressing mischen.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 19 g # F: 24 g, E: 26 g
