Eier in ca. 9 Min. hart kochen. Salat abbrausen, trocken schütteln und zerpflücken. Radieschen, Tomaten waschen und putzen. Radieschen in dünne, Tomaten in etwas dickere Scheiben schneiden. Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mozzarella würfeln. Eier abgießen, abschre-cken, auskühlen lassen und vierteln. Alles in einer Schüssel vermengen.
Fisch abbrausen, trocken tupfen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Filets darin auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Essig und Senf verrühren. 4 EL Öl unterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat auf Tellern anrichten, je 1 Filet auflegen und mit dem Dressing beträufeln.
Pro Portion: 495 kcal 6 g KH, 29 g EW, 40 g F Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 17 Min
