Apfel und Birne vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten, diese dann nochmals quer schneiden. Orange schälen und filetieren. Trauben halbieren, evtl. Kerne entfernen. Das Obst auf vier Tellern anrichten, die Nüsse darüber streuen. Sahne Brie in mundgerechte Stücke schneiden und über den Salat verteilen.
Für das Dressing Landrahm cremig rühren, Orangensaft. Milch und Zucker zugeben und mit dem Rührbesen gut verrühren. Mit Curry und Zimt pikant abschmecken. Dazu paßt frisch gebackenes Baguette.
=====
