100 g Radicchio
50 g Rucola
100 g Kirschtomaten
125 g Camembert
1 EL Pinienkerne
3 El Raps-Kernöl
2 El Balsamico-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Radicchio, Rucola und Tomaten putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Den Camembert in kleine Stücke schneiden. Alles dekorativ auf vier Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen. Raps-Kernöl und Balsamico-Essig verrühren, Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren über den Salat träufeln.