Alle Früchte schälen und evtl. die Kerne entfernen. Ananas vierteln, den Strunk entfernen. Ananas, Mango und Papaya in Stücke schneiden. Orange filetieren, dabei den Saft auffangen. Kiwis in Scheiben schneiden.
Emmentaler entrinden und in feine Stifte schneiden. Joghurt mit Zitronen- und Orangensaft verrühren. Essig und Öl zufügen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Obststücke auf den Salatblättern anrichten und mit dem Käse bestreuen. Die Salatsoße darüber träufeln und nach Belieben mit Melisseblättern garnieren.
Zubereitung Pro Portion: Ca. 290 kcal, 15 g EW, 18 g Fett, 18 g KH
