Ein Drittel des Käses in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Creme double und Pfeffer zu einem dickflüssigen Dressing verrühren.
Birnen waschen, schälen und in Spalten schneiden. Beides mit Rosinen und Zitronensaft vermischen. Den restlichen Käse darüberkrümeln und die Hälfte der Walnüsse hinzufügen. Vor dem Servieren das Dressing unterheben, mit den restlichen Walnüssen und den fein gehackten Sellerieblättern garnieren.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 358 kcal, 13 g E, 25 g F, 20 g KH
