10 Stangen Staudensellerie
200 g Schmand oder Crème fraîche
2 süßsaure Äpfel (z.B. Elstar oder Braeburn)
3 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
6 Walnüsse, grob gehackt
8 Walnüsse, halbiert

Selleriestangen waschen, putzen und in schmale Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 TL Zitronensaft beträufeln.

Für das Dressing Schmand mit Zitronensaft mischen, mit Salz, wenig Pfeffer und etwas Zucker würzen. Apfelstücke, gehackte Walnüsse und Selleriestücke untermischen. Mit den halben Walnüssen gleichmäßig garnieren.