Wirsing putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen.
Für die Vinaigrette Joghurt mit Zitronensaft und Sahne verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Garnelen waschen, trocken tupfen und im heißen Öl 3-5 Minuten unter Wenden anbraten. Wirsing auf Teller verteilen, Garnelen darauf anrichten und mit dem
Dressing beträufeln. Mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 302 kcal, 12 g F, 15 g KH, 29 g E
