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Blumenkohlsalat

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Zutatenliste

1 großer Blumenkohl
Salz
50 g Antipasti „Grüne Oliven" (z.B. von Bertolli)
75 g Antipasti „Gegrillte Paprika" (z.B. von Bertolli)
2-3 EL Kapern
1 Bund Petersilie
75 ml fertige Vinaigrette „Aceto Rosso" (z.B. von Bertolli)
Pfeffer

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen. Abgießen, kurz abschrecken und in eine flache Schüssel geben.

Oliven, Paprika und Kapern abtropfen lassen. Oliven in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Kapern hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls hacken. Zutaten zum Blumenkohl geben, alles gut mischen.

Vinaigrette kräftig schütteln, über den Salat gießen und gut untermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Pro Portion ca. 125 kcal, 10 g F, 5 g KH, 3 g E. Zubereitungszeit ca 20 Minuten

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    125
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    10 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    3 g
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    22. Oktober 2013
  • Gelesen
    1151

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