Für das Dressing Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles mit Essig und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für den Salat Möhren und Sellerie schälen, waschen und grob raspeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Salatzutaten und 1 TL Salz kräftig verkneten. Speck-Sahne-Dressing untermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. + Wartezeit ca. 1 Std. PORTION ca. 200 kcal E 4 g - F 17 g - KH 6 g
