50 ml Brühe
1 Tl Senfkörner
1 Cantaloup-Melone
125 g Rucola
200 g Mozzarella
1 El Honig
1 Tl Senf
3 el Öl
4 El Essig
Salz
Pfeffer
1-2 Scheiben Schinken

50 ml Brühe, 1 TL Senfkörner 2-3 Min. köcheln, abkühlen lassen. 1 Cantaloup-Melone halbieren, entkernen. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. 125 g Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen. 200 g Mozzarella würfeln. Brühe, 1 EL Honig, 1 TL Senf, 3 EL Öl, 4 EL Essig verrühren, salzen, pfeffern. Zutaten vermengen, mit Dressing beträufeln. Mit 1-2 Scheiben Schinken (z. B. Serrano) garnieren.