Den Spinat putzen, waschen und trocke schleudern. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün abschneiden und vierteln. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder Öl den Sesam bei mittlerer Hitze gold gelb rösten. Aus dem Olivenöl, Balsamicoessig, Waldblütenhonig, Salz und Pfeffer eine kräftige Vinaigrette anrühren. Von der Gutfried Puten-Schinkensalami 8 Scheiben wegnehmen und um jede Grissini 1 Scheibe wickeln, die restliche Puten-Schinkensalami in 1cm x 1cm große Quadrate schneiden, mit dem Spinat, den Erdbeeren und der Vinaigrette Vorsicht vermengen, auf vier Teller verteilen, mit dem Sesam bestreuen und die Grissini dazu reichen.
Zubereitung ca 20 Minuten
