Toastbrotscheiben würfeln, anschließend zusammen mit den Kürbiskernen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl (alternativ in eine Grillschale auf dem Grill) rösten.
Lollo Bionda und Salatherzen jeweils in mundgerechte Stücke schneiden, Nektarinen achteln, Petersilienblätter abzupfen.
Die Salate, die Petersilie und Nektarinen in einer Schüssel vermengen. Das Honig-Senf-Dressing auf den Salat geben und kurz vor dem Servieren mit den Toastbrotwürfeln und den Kürbiskernen bestreuen.
Zubereitungszeit ca 15 Minuten, pro Portion ca 365 kcal, 10 g E, 18 g F, 38 g KH
