200 g Feldsalat
200 g Rote Bete, Vakuum verpackt, (nicht im Glas)
40 g Walnüsse
4 EL Walnussöl
3 EL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Den Feldsalat putzen, waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Die Rote Bete würfeln, die Walnüsse fein hacken und mit den Rote-Bete-Würfeln zum Salat geben. Alles mischen.

Für die Vinaigrette das Öl und den Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend diese über den Salat träufeln und servieren.