Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Brot in Würfel schneiden (ca 1,5 cm). Kräuter waschen, abzupfen und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin ca 3 Minuten unter Wenden rösten.
Knoblauch schälen und 2 Zehen fein würfeln. Knoblauchwürfel und Kräuter zum Brot geben und kurz mitrösten. Brotwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sardellenfilets waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Parmesan hobeln.
50 g Parmesan, Salatcreme, Zwiebelwürfel, 2 Knoblauchzehen, Sardellenfilets und Milch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Salat grob zerzupfen und in einer Schüssel anrichten. Mit Dressing beträufeln. Mit 50 g Parmesan und einigen Brotwürfeln bestreuen. Restliche Brotwürfel dazureichen.
Zubereitungszeit: Ca. 20 Min. pro Portion: ca. 360 kcal E ll g, F 23 g, KH 27 g
