Eisbergsalat putzen, waschen, mundgerecht zerpflücken. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Gouda und Schinken in Streifen schneiden. Alles mischen.
Aceto Balsamico, etwas Salz, Pfeffer und den Senf verquirlen. Das Olivenöl kräftig unterschlagen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Oregano kalt abbrausen und gut trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und mit den Schalottenwürfeln zu der Vinaigrette geben. Als Dressing unter den Salat mischen, diesen portionsweise anrichten.
Zubereitung 25 Minuten, pro Portion ca 360 kcal, KH 6 g, F 27 g, E 31 g
