Braten in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, dann in Würfel schneiden.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz jeweils entfernen, Tomaten in Spalten schneiden. Limette auspressen. Alle vorbereiteten Zutaten mit 2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Für das Dressing Sauerrahm mit Rest Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Romanasalat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerechtzerzupfen, mit Basilikum mischen. Beides unter den Braten-Avocado-Mix heben. Salat in Schüsseln oder auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Dazu schmecken: Taco-Chips
Zubereiten 20 Min, Pro Portion ca 345 kcal, 17 g KH, 23 g EW, 20 g F
