Feldsalat verlesen, gut waschen und abtropfen lassen. Orange schälen
und filetieren. Avocado schälen und das Fruchtfleisch mit einem
Kugelausstecher vom Stein lösen. Weintrauben waschen, von der Traube
zerpflücken und halbieren. Den Feldsalat auf vier Tellern verteilen.
Orangenfilets, Avocadokugeln, Trauben und dünn geschnittenes Bündner
Fleisch um den Salat herum anrichten. Aus Essig, Senf, Öl und den
Gewürzen ein Dressing rühren und über den Salat träufeln.
Walnusskerne hacken und den Salat damit bestreuen.
