1 Dose (212 ml) Gemüsemais
1/2 Salatgurke
1 Bund Radieschen
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 Kopfsalat
300 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Öl
je 1/2 Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch
2 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
75 g Frühstücksspeck
4 Putenmedaillons (a ca. 125 g)

1. Mais abtropfen lassen. Gurke und Radieschen in Scheiben, Paprika und Salat in Streifen schneiden. Joghurt und Öl verrühren. Kräuter fein hacken, unterheben. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.

2. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett auslassen und herausnehmen. Medaillons im Speckfett von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mischen, mit Medaillons und Speck anrichten. Soße extra dazu reichen.

Zeitaufwand: ca. 45 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 37 g, F 22 g, KH 12 g