1. Knoblauch schälen, hacken. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Papayas halbieren, entkernen. Fruchtfleisch in großen Stücken auslöffeln, in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schalenhälften beiseitestellen.
2. Chili entkernen, hacken. Steaks waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden. Fleisch und Hälfte Knoblauch im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Würzen.
3. Melisse waschen, abzupfen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch herauslösen, in Würfel schneiden.
4. Salatcreme und vorbereitete Zutaten, bis auf Papaya, vermengen. Salat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Papaya kurz vor dem Servieren zugeben. Salat in die Papayahälften füllen. Mit Chiliflocken oder rosa Beeren und Rest Melisse garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 320 kcal E 14 g, F 23 g, KH 14 g
