Pikanter Wurstsalat in Mischbrot

Zutatenliste

1 rundes rustikales Mischbrot, 500 g
150 g Gouda
300 g Fleischwurst
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
3 El Öl
3 El Kräuteressig
1 Bund gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer

Vom Brot einen Deckel abtrennen. Das Innere bis auf einen 2 cm breiten Rand herauslösen.

Gouda in feine Streifen schneiden, die Fleischwurst würfeln. Salatgurke und Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen hacken. Alles mischen. Öl, Essig, Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, über Salat geben.

Den fertigen Wurstsalat in das ausgehöhlte Brot füllen. Den Deckel wieder auflegen. Vor dem Servieren mind. 120 Min. kühlen.

Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 120 Min.; Pro Portion: 265 kcal KH: 9 g, F: 12 g, E: 16 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
8
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
265
Kilojoule
Fettgehalt
12 g
Broteinheit
Proteingehalt
16 g
Kohlehydrate
9 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
18. Februar 2012
Gelesen
1110

Notizen

Tipp:

Wer will, kann den Salat auch portionsweise als Vorspeise in ausgehöhlten Vollkornbrötchen servieren. Und wer etwas mehr Zeit für die Zubereitung hat, richtet ihn in
einem selbst gebackenen Brotlaib aus einer Fertigbackmischung an. Dann schmeckt er ganz besonders gut.

Das ausgelöste Brotinnere trocknen lassen oder rösten und als Croütons servieren bzw. zu Paniermehl zermahlen. Für Varianten Fleisch- durch Blutwurst ersetzen, gewürfelte Tomaten zufügen oder das Dressing mit Senf verfeinern.

Kommentare

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