Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin 10-12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln. Trauben waschen, abzupfen und halbieren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Joghurt, Salatcreme und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Cranberrys, Apfel, Trauben, Zwiebel und Schnittlauch mischen. Joghurtdressing unterrühren. Fleisch zerzupfen und unterheben. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 280 kcal, E 19 g, F 10 g, KH 28 g
