Kerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen. Salat waschen, evtl. putzen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse hobeln. Pilze putzen, mit den Würsten in Scheiben schneiden.
Würste in 2 EL heißem Öl unter Wenden goldbraun braten. Mit Salat, Kernen, Käse und Pilzen mischen. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 5 EL Öl un-
terrühren. Mit Salat mischen, mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 420 kcal E 13 g, F 40 g, KH 2 g
