Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putenschnitzel 5 Minuten darin anbraten. Das Wasser zufügen und weitere 5 Minuten braten, bis es verdunstet ist. Mit Salz würzen und kurz ruhen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Putenschnitzel mundgerecht zerteilen und mit Tomaten, Zucchini und Mandeln mischen. Das Pesto zugeben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. \
Zubereitungszseit 15 min Garzeit: 10 min pro Portion ca.: E: 32 g; F: 49 g; KH:10 g 602 kcal (2519 kJ); 0,8 BE
