Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit 5 EL Balsamico, 2 EL Honig und 3 EL Öl verrühren. Salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen, große Blätter kleiner zupfen. Alles mit dem Dressing mischen.
Kichererbsen im Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Petersilie waschen und hacken. Fleisch in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Paprika darin anbraten. Fleisch zufügen, mitdünsten. Harissa und 1 EL Honig unterrühren, Kichererbsen zugeben und mitdünsten. Aufkochen, mit 2 EL Balsamico ablöschen. Zugedeckt 4-5 Minuten köcheln. Salzen, pfeffern und Petersilie unterschwenken. Kichererbsen-Pfanne mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen und lauwarm servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 455 kcal, 16 g F, 41 g KH, 33 g E.
Genuss für Körper und Seele
Mit einer Extraportion Vitaminen und dazu Aroma satt garantiert hier jede Mischung wunderbare Schlemmer-Momente
