2 Rote Bete
2 Äpfel
1/2 Bund Rucola
1/2 Bund Dill
1 rote Zwiebel
100 g Krabben
2 EL Walnüsse
1/2 TL Meerrettich
100 g fettarmer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Jodsalz
Pfeffer

Rote Bete, Äpfel, Rucola und Dill waschen. Rote Bete schälen und in Streifen hobeln. Äpfel halbieren, entkernen und klein schneiden. Rucola in Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Krabben abspülen, trocken tupfen.

Meerrettich, Joghurt, Zitronensaft, Honig und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vorbereitete Zutaten und Joghurt-Dressing mischen. Abschmecken

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 350 kcal, 6 g E, 12 g F, 7 g KH