Kirschtomaten und Gurken waschen und putzen. Tomaten halbieren und Gurken in Scheiben schneiden. Salatherzen und Rucola waschen, putzen, trocken schleudern. Salatblätter kleiner zupfen, Rucola grob hacken. Sprossen unter fließendem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
Weißweinessig mit Olivenöl und Zitronensaft verrüh ren, mit Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten mit Schnittlauchröllchen in eine große oder 4 kleine Schüsseln geben. Dressing darüberträufeln und alles gut vermengen
pro Portion 355 kcal, 6 g KH, 2 g EW, 1 g F, Zubereitung 30 Min.
