Kohlrabis schälen, waschen und in Stifte schneiden. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Gemüse in wenig Salzwasser ca. 1(1 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Kräuter waschen. Basilikuniblätter abzupfen, Kerbel grob hacken.
Limettensaft und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Kohlrabis. Spargel, Salat, Kräuter und Vinaigrette mischen. Käse darüber hobeln. Salat etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken. Mit Limette und Zitrone garnieren.
