Bulgur in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kräuter waschen und, bis auf einige Blätter zum Garnieren, fein hacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Bulgur abgießen und abschrecken.
Für die Vinaigrette Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen.
Vinaigrette mit Bulgur, Kräutern und Tomaten mischen. Salat ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat nochmals abschmecken. Mit Zwiebelringen und Kräutern garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. + Wartezeit ca. 1 Std. PORTION ca. 270 kcal E 6 g - F 11 g • KH 34 g
