Brot in dicke Scheiben, anschließend in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Brot darin rösten. Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten darin mitrösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Tomaten waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden. Römersalat putzen, waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Avocado halbieren, Kern herauslösen.
aus der Schale lösen und in grobe Würfel schneiden.
Für die Vinaigrette Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig unterschlagen. Römersalat, Tomaten und Avocado mischen. Vinaigrette und Brot vorsichtig untermischen. Alles anrichten.
Tipp:
Schmeckt prima zu einem saftigen Steak.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 330 kcal E 4 g, F 26 g, KH 20 g
