1. Butter in kleine Würfel schneiden, in eine Rührschüssel geben. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen und zufügen.
2. Ei und Milch verquirlen und, bis auf 1 EL, in die Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig auf wenig Mehl ca. 6 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 5 cm 0) ausstechen. Teigreste verkneten, nochmals ausrollen. Insgesamt ca. 15 Kreise ausstechen.
4. Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 1 EL Eiermilch bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Warm servieren. Dazu schmeckt Mascarpone oder Clotted cream und Erdbeerkonfitüre.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Stück: ca. 100 kcal E 2 g, F 4 g, KH 13 g
