Stachelbeeren putzen und abbrausen. 200 ml Wasser, 75 g Zucker, Zitronenschale sowie Zimtstange aufkochen. Beeren zufügen und einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd ziehen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Marzipan würfeln. Mit Mehl, 50 g Zucker und Butter zu Streuseln kneten. Stachelbeeren mit etwas Sud in eine Auflaufform geben. Die Streusel darüber verteilen. Im Ofen ca. 20 Min. backen. Mit Minze und Puderzucker garnieren.
Pro Person ca. 330 kcal, E: 4 g, F: 14 g, KH: 46 g, Vorbereitung ca 15 Minuten, Backen ca 20Min
