Kartoffeln waschen, evtl. schälen und der Länge nach in Spalten schneiden. Mit 2 EL Öl und Salz mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Zwiebel schälen, würfeln. Gurken abtropfen lassen und würfeln. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Salatcreme,
Joghurt, Zwiebel, Gurke, Senf und Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch waschen, trocken tupfen. In ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz würzen. Trocken tupfen und im Mehl wenden. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin 3-4 Minuten braten. Alles anrichten. Mit übrigem Schnittlauch bestreuen. Mit Zitronenspalten garnieren.
zubereitungszeit: ca. 40 Min. pro Portion: ca. 520 kcal E 42 g, F 24 g, KH 32 g
