1 Gurke à ca. 800 g
1 Bd. Dill
150 g Grahambrot
1 gewürfelte Zwiebel
75 g Margarine  
600 ml Gemüsebrühe
400 g Sahne
1-2 TL Meerrettich
Salz, weißer Pfeffer

1. Gurke waschen und Enden wegschneiden. Einige dünne Gurkenscheiben abschneiden  und beiseite legen. Restl. Gurke raspeln. Dill waschen, trockentupfen, Fähnchen von den Stielen zupfen(einige beiseite legen). Gurke und Dillfähnchen sehr fein pürieren. Das Brot würfeln.

2. Brot und Zwiebel in 50 g Margarine kräftig anbraten. Mit Brühe und Sahne angießen und die Suppe pürieren. Restl. Margarine, Gurke, Dill und Meerrettich zu der Suppe geben, kurz ziehen lassen und abschmecken. Mit Gurkenscheiben und Dillfähnchen garniert servieren.