Pfeffer-Steak mit Gemüsejulienne

Zutatenliste

250 g kleine Bund-Möhren
2 kleine Zucchini
4 EL bunte Pfefferkörner
2 TL Pimentkörner
4 Steaks à 150 g
Salz, weißer Pfeffer
Pflanzencreme zum Braten

1. Möhren waschen und schälen. Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden. Zucchini halbieren und in dekorative Scheiben oder Stifte schneiden.

2. Pfeffer- und Pimentkörner zusammen in einem Mörser grob zerstoßen. Steaks salzen und mit den Pfeffer- und Pimentkörnem panieren.

3. Pflanzencreme erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten 3-4 Min. braten. Vorsichtig mit einem Pfannenwender oder zwei Gabeln wenden, damit die Pfefferpanade nicht abbröselt. Steaks warm stellen und die Möhren im Bratfett ca. 3 Min. braten, dann die Zucchini zugeben und weitere ca. 2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Steaks mit dem Gemüse und den Schloßkartoffeln anrichten.

Rezeptdetails

Land/Region
Great Britain
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
242
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
28. Juni 2009
Gelesen
937

Notizen

Tip:
Wenn Sie zum Steak gerne Sauce mögen, löschen Sie den Bratensatz in der Pfanne, nachdem Sie das emüse herausgenommen haben, mit einer Mischung aus jeweils einem Teil Rotwein, Sahne und Fleischbrühe ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl mit etwas angerührter Speisestärke binden.

Kommentare

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