1. Kartoffeln mit Schale kochen und ganz erkalten lassen.
2. Zutaten für das Dressing verrühren. Äpfel waschen, entkernen (nicht schälen!), klein würfeln und im Dressing wenden.
3. Kartoffeln pellen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in den Salat mischen.
4. Möhren schalen, in sehr kleine Würfel schneiden, mit den Zwiebelwürfeln in den Salat mischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Rote Beten 30 bis 50 Min. (je nach Größe) im Wasser garen, erkalten lassen und pellen. Einen Teil in 12 Scheiben schneiden, den Rest würfeln. Salat mit den Scheiben garnieren, die Würfel über den Salat streuen.
