1. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine geölte Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten.
2. Chilis waschen, längs einschneiden, entkernen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Mit Chili, Tomatenmark, Öl, Honig und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Putenbraten nach ca 30 Minuten Bratzeit mit der Chilipaste bestreichen.
3. Kartoffeln waschen und längs vierteln. Paprika putzen, washcen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Spalten schneiden.
4. Nach ca 1 Stunde Bratzeit Gemüse und Kartoffeln mit in die Fettpfanne geben, ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten evtl mit Alufolie abdecken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca 1 3/4 Stunden, pro Portion ca 480 kcal, E 67 g, F 9 g, KH 33 g
