Sardinen waschen, trocken tupfen, innen leicht salzen und dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form schichten. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte der Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Marinade über die Sardinen geben.
Sardinen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.
ProPortion ca. 438 kcal, 23 g F, l g KH, 49 g E. Zubereitung ca 20 Minuten, Backzeit ca 30 Minuten
