1. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen. Gemüse würfeln. Die Zwiebeln hacken.
2. Bratwurstscheiben und Zwiebeln un heißen Öl in einem Topf andünsten, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewürze zugeben. kurz mitdünsten.
3. Tomatenmark unterrühren und die Brühe angießen. Zugedeckt etwa 30 Min. garen.
4. Die gehackte Petersilie in die Suppe rühren, auf tiefe Teller verteilen, in die Mitte einen Klecks saure Sahne geben und servieren. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
