1. Fleisch abbrausen, trockentupfen. Zwiebel, Knoblauch schälen, fein hacken. Paprikaschote putzen, würfeln.
2. Öl im Bräter erhitzen, Fleisch rundum anbraten, Zwiebeln, Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Paprika, die Hälfte des Sauerkrauts und Tomatenstücke unterrühren. Alle Gewürze zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Min. weiterschmoren. Saure Sahne und den Rest Sauerkruat unterrühren und nochmal mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit Salz- oder Ofenkartoffeln servieren.
